ROVETO – ROSIGNANO MONFERRRATO

Le bottiglie prodotte non sono tantissime (medo di diecimila) ma tutte vendute in azienda con il passa parola e degustazioni molto familiari nella saletta che ospita fino a una quindicina di persone. Sette vini, espressione della tradizione locale, con un ottavo, una Barbera del Monferrato Docg in arrivo a fine 2024. È Simone il portatore di innovazione, nei suoi desideri l’introduzione dell’uso del legno per avviare una via di vini più strutturati ed importanti. “Non stiamo vivendo una grande fase storica dal punto di vista della vendita – commenta Roberto Caprioglio – è vero che nel tempo abbiamo visto alti e bassi, ma da qualche mese l’andazzo mi pare leggermente peggio del solito. Ne usciremo, come sempre”. Roberto in cantina si sente tradizionalista, prediligendo vini più freschi non si è mai fatto trainare dalle tendenze dei vini muscolosi. “Non ho mai fatto tentativi, ad esempio, sulla barrique, seguendo quanto la mia clientela amava bere. Ma personalmente preferisco il piacere della bevuta lunga rispetto all’impatto fantastico di robustezza e struttura che però mi fanno fermare al primo bicchiere”. Riflettendoci non è un’idea balzana. La crescita dei vini cosiddetti importanti è coincisa con il calo dei consumi in litri. Forse qualcosa non ha funzionato? Parliamo di Grignolino “La mia clientela lo predilige giovane, ma il problema di questo vino è che nonostante tutti gli sforzi fatti è ancora poco conosciuto. Mi arrivano ancora persone in degustazione provenienti da aree non lontane, che non lo conoscono”. Dopo trent’anni da capo dell’azienda oltre un’altra ventina da coadiuvante della famiglia, chiedo cosa ha insegnato tutto questo tempo. “Che il vino va curato con attenzione come la donna che si ama. Il vino richiede cura e pulizia. Questo è il primissimo dettame che ho imparato dai miei antenati e che ho constatato direttamente. Il secondo è che il vino deve essere il più naturale e tradizionale possibile”. Quali sono i timori di Roberto Caprioglio per il futuro? “Il cambiamento climatico sembra essere la minaccia più incombente. Non credo però che i nostri vigneti spariranno come qualcuno ogni tanto paventa. È chiaro che i posti più soleggiati, con poca terra fertile sul tufo che un tempo erano un vanto ora soffriranno di più. Il clima sembra cambiare, ma mi rincuora ancora ascoltare gli anziani dire che queste cose sono sempre accadute. Viviamo con fiducia e vedremo cosa accadrà”. Come sarà la sua azienda fra dieci anni? “Vedo mio figlio ben avviato, aver fatto già cose nuove. Sono consapevole che non sarà facile, ma accadrà”.